UNSERE KAFFEES

Hier finden Sie unsere verfügbaren Kaffees von wohltuend “mild(Geschmackintensität 1) bis zu “sehr kräftig(Geschmackintensität 7) aufgelistet – insgesamt haben Sie 13 verschiedene Sorten zur Auswahl. Wie man unschwer erkennen kann, tendieren die Kaffees von der Insel Flores, Indonesien, grundsätzlich in die Geschmacksrichtung “Brauner Zucker”, was der Vielfalt allerdings keinen Abbruch tut. Doch probieren sie am besten selbst!

  • Flores Ostmanggarai Arabica Royalty (SL-795 Natural) Dunkel

    9,0062,50

    Flores Ostmanggarai Arabica Royalty (Natural) enthält 100% Arabicabohnen Grade 1 ASNIKOMs (SL-795).

    Profil

    • Röstung: Stufe 6 (dunkel)
    • Geschmack: Süße → säuerlich → pikant
    • Aroma: Brauner Zucker → Karamel → Sirup → Ahorn
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

    Zubereitungsvorschlag:

    Als Espresso (Bezzera Mitica) brühen wir mit 9g, Mahlgrad 9 (Timemore Slim Grinder) bei 92°C Wassertemperatur. 25 Sekunden mit ca. 30 ml.

  • Flores Ostmanggarai Arabica Royalty (SL-795 Natural) Hell

    9,0062,50

    Flores Ostmanggarai Arabica Royalty (Natural) enthält 100% Arabicabohnen Grade 1 ASNIKOMs (SL-795).

    Profil

    • Röstung: Stufe 2 (hell)
    • Geschmack: Süße → säuerlich → pikant
    • Aroma: Brauner Zucker → Karamel → Sirup → Ahorn
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

    Zubereitungsvorschlag:

    Als Espresso (Bezzera Mitica) brühen wir mit 9g, Mahlgrad 9 (Timemore Slim Grinder) bei 92°C Wassertemperatur. 25 Sekunden mit ca. 30 ml

  • Flores Ostmanggarai Robusta Hell (Natural)

    8,2054,50

    Flores Ostmanggarai Robusta Hell enthält 100% Robustabohnen in “Natural”-Verarbeitung.

    Profil

    • Röstung: Stufe 1 (hell)
    • Geschmack: Säure → Wein → herb
    • Aroma: Brauner Zucker → nussig → Nuss → Mandel
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 800-1250m ü.M.
    • Verarbeitung: Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

    Zubereitungsvorschlag:

    Im V60 (Filteraufguß TOAST) brühen wir 12g, Mahlgrad 18 (Timemore Slim Grinder) bei 88°C Wassertemperatur. “Blooming” 35 Sekunden mit ca. 30 ml. Insgesamt 210ml Wasser (fertig aufgegossen bei 1:15 Minute) und bei 03:15 fertig gebrüht.

    Erwähnenswert: Robustabohnen haben einen bis zu viermal höheren Koffeingehalt als Arabicabohnen.

  • Flores Ostmanggarai Juria Royalty (Typica Full Washed)

    10,0072,50

    Flores Ostmanggarai Juria Specialty enthält 100% ungekreuzte Arabicabohne (Typica).

    Profil

    • Röstung: Stufe 3 (mittelkräftig)
    • Geschmack: Süße → säuerlich → frisch
    • Aroma: Brauner Zucker → Karamel → Bonbon → Haselnuss
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1000-1700m ü.M.
    • Verarbeitung: Full Washed
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

    Es handelt sich um die zweitälteste Kaffeeart der Insel Flores. Die Bäume sind äußerst selten, denn sie sind bereits über 50 Jahre alt und bringen dadurch nur alle 3 bis 5 Jahre Ertrag. Selbst in Indonesien ist es schon schwer diese Rarität zu erwerben.

    Zubereitungsvorschlag:

    Im V60 (Filteraufguß TOAST) brühen wir 12g, Mahlgrad 18 (Timemore Slim Grinder) bei 88°C Wassertemperatur. “Blooming” 35 Sekunden mit ca. 30 ml. Insgesamt 210ml Wasser (fertig aufgegossen bei 1 Minute) und bei 02:05 fertig gebrüht.

     

  • Flores Ostmanggarai Bunga Blend Juria

    9,8070,50

    Flores Ostmanggarai Bunga Blend Juria enthält 92,50% Arabicabohnen (Typica namens Juria) in Full Washed Verarbeitung und 7,5% Fine Robustabohnen in Pulped Natural Verarbeitung.

    Profil

    • Röstung: Stufe 5 (mittelkräftig bis dunkel)
    • Geschmack: Süße → lieblich → mild
    • Aroma: Brauner Zucker → Karamel → Bonbon → Marzipan
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 800-1700m ü.M.
    • Verarbeitung: Full Washed/Pulped Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman/Filipus Hagus

    Zubereitungsvorschlag:

    Im V60 (Filteraufguß TOAST) brühen wir 12g, Mahlgrad 18 (Timemore Slim Grinder) bei 88°C Wassertemperatur. “Blooming” 35 Sekunden mit ca. 30 ml. Insgesamt 210ml Wasser (fertig aufgegossen bei 1 Minute) und bei 02:05 fertig gebrüht.

    Eignet sich für alle Zubereitungmethoden.

  • Flores Ostmanggarai Robusta Dunkel (Natural)

    8,5056,50

    Flores Ostmanggarai Robusta Dunkel enthält 100% Robustabohnen in Natural-Verarbeitung.

    Profil

    • Röstung: Stufe 6 (dunkel)
    • Geschmack: Salz → scharf → derb
    • Aroma: Trockenheit → Würze → wärmend → Muskat
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 800-1250m ü.M.
    • Verarbeitung: Natural
    • Kaffeebauer: Wilibrodus Darman

    Zubereitungsvorschlag:

    Im V60 (Filteraufguß TOAST) brühen wir 12g, Mahlgrad 18 (Timemore Slim Grinder) bei 88°C Wassertemperatur. “Blooming” 35 Sekunden mit ca. 30 ml. Insgesamt 210ml Wasser (fertig aufgegossen bei 1 Minute) und bei 02:05 fertig gebrüht.

    Widerlegt eindrücklich den schlechten Ruf dieser Bohnensorte. Vor einigen Jahren auf internationalen Wettbewerb (Uganda) zum weltweit besten Robusta gekürt.

    Erwähnenswert: Robustabohnen haben einen bis zu viermal höheren Koffeingehalt als Arabicabohnen.

KAFFEEZUBEHÖR

Die präsentierten Untensilien haben sich bei der Zubereitung unserer Kaffees bewährt und gern teilen wir mit Ihnen unser gewonnenes”Know-How” bei der Anwendung dieser. Da wir uns jedoch hauptsächlich als Kaffeehandel und -rösterei verstehen, haben wir stets nur eine sehr limitierte Stückzahl des jeweiligen Zubehörs auf Lager.

Handfilter

Wir empfehlen einfache Handbrühverfahren: Stempelkanne (oder “French Press”), V60 bzw. TOAST H.A.N.D und Aeropress.

  • Timemore French Press Dual Filter Mesh 350ml

    22,50

    PRESS COFFEE

    This beautifully designed French press will add a touch of class to anywhere.

    We love Timemore products, not just for their style but the way everything is well designed, from the quality packaging to the aesthetics of the product.

    Not just a pretty product, it is smart too, with a dual filter system, meaning that you get less sediment in your cup. There’s a filter by the plunger and another at the spout.

    Use for tea or coffee you’ll not be disappointed.

    Features

    • Glass body
    • Metal teflon coated lid and plastic under
    • Rubber base to prevent slipping
    • Heat resistant glass
    • 350ml size available
  • TOAST H.A.N.D

    99,95

    The design of H.A.N.D collection begins with the form of “wire”.

    Lee- Chi Wing creates the unique appearance of H.A.N.D dripper and stand with the materials of metal (stainless steel coated with copper). With its special structure, the wire dripper also creates its own coffee flavor.

    The minimalist copper wire dripper is the most remarkable feature of this design.

    Suitable for common V60 filter paper 02, the structure holds the filter paper nicely and also presents aesthetic copper tone when dripping.

    The design of 800ml Coffee Carafe provides sense of lightness and safety at the same time. The same time, the triangular shape of carafe neck can holds the dripper stably. The graphics of four simple circles on the carafe indicates the portion of the coffee quantities, make it clean and easy to be recognized.

  • TOAST H.A.N.D Coffee Carafe Set 550ml

    57,95
    Suitable for V60 filter paper 01, you can control the speed and temperature perfectly with H.A.N.D dripper as it is not easily to be blocked by coffee powder.
    The coffee flavor made by this dripper is light and balanced.
    A minimalist-shape double wall glass carafe is good at keeping coffee warm, and not feels hot when you use it.
  • Aeropress

    28,50
    Package content: Aeropress, 350 paper filters, coffee stirrer, coffee scoop, filter holder.
  • Aeropress Go

    38,50

    The set includes: Aeropress, 350 paper filters, coffee stirrer, coffee scoop, filter holder (for 20 filters), cup and lid.

    Perfect gift for a coffee enthusiast who loves to travel!

  • Hario Copper Dripper

    74,90

    HARIO V60 Copper Dripper 02 für 1-4 Tassen

    Ein echtes Schmuckstück ist dieser Handfilter von HARIO. Material, Farben und Formen sind so gekonnt aufeinander abgestimmt – man mag ihn immerzu betrachten … und benutzen. Und das Material hat durchaus auch seine Funktion: Kupfer leitet Wärme sehr gut und verteilt sie gleichmäßig. Aufgrund der antibakteriellen Eigenschaften des Kupfers wird es nach wie vor sehr gerne für Küchenutensilien verwendet.

    Der HARIO-Clou ist ein Weiterdenken des klassischen Handfilters. Der etwas steilere Winkel des kegelförmigen Filters (60 Grad) und die auffällig große Bodenöffnung lassen das Wasser schneller und gleichmäßger durchlaufen, wodurch der Kaffee optimal extrahieren kann. Die geschwungenen Rillen im inneren des Filters bringen etwas Bewegung ins Wasser – so wird auch der Kaffee leicht gewirbelt und kann sich gleichmäßig entfalten. Weil nichts in Stocken gerät, wird ein Überextrahieren und damit ein bitterer zu komplexer Geschmack verhindert. Das Ergebnis ist ein fein nuancierter und definierter Kaffee, der sein volles Geschmacksprofil entfaltet.

    • für 1-4 Tassen Kaffee
    • aus schickem, wärmeleitendem Kupfer (Griff aus Messing, innen Nickelbeschichtet)
    • sehr schmuckes Design
    • große konisch zulaufende Bodenöffnung und steilerer Winkel (60 Grad)
    • ein fein nuanciertes Kaffee-Erlebnis, volles Geschmackspotenzial
    • einfache Zubereitung und Reinigung
    • ein hübsches Kaffeelot wird mitgeliefert (8, 10 und 12g)

Kaffeemühle

Nicht nur für unterwegs, auch für den alltäglichen Gebrauch zuhause empfehlen wir qualitativ hochwertige Handkaffeemühlen. Selbstverständlich haben wir aber auch elektrische Modelle im Angebot – für all diejenigen, die es gern “per Knopfdruck” mögen.

  • Hario Skerton Pro

    65,00
    Die Hario Skerton+ Handmühle

    Die Skerton+ ist eine sehr gut verarbeitete Handmühle der japanischen Firma Hario. Sie bietet eine preiswerte Alternative zu den teuren, elektrischen Kaffeemühlen. Ihr besonderes Merkmal ist das beständige und verschleißfeste Keramikmahlwerk, das gute Mahlergebnisse hervorbringt. Das Mahlen geht im Vergleich zu anderen Einstiegsmühlen leicht von der Hand und liefert besonders bei mittleren und feinen Mahlgraden ein sehr gleichmäßiges Mahlgut

    Die Skerton+ verfügt zusätzlich über eine Stabilisation des Mahlwerks. Dadurch mahlt sie bei gröberen Mahlgradeinstellungen deutlich homogener, als das Standardmodell.

    Verschiedene Mahlgrade einstellbar

    Der Mahlgrad kann von Espresso bis French Press über ein kleines Rädchen eingestellt und fixiert werden. Der Vorteil: Wenn du deinen gewünschten Mahlgrad einmal gefunden hast, kann er sich so nicht mehr verändern. Wir empfehlen dir die Hario Skerton+ besonders bei der Nutzung für etwas gröbere Mahlgrade, also z. B. French Press und Cold Brew.

    Unkomplizierte Reinigung

    Ein weiterer Vorteil des Materials ist, dass es sehr gut mit Wasser gereinigt werden kann. Bei der Hario Skerton+ Handmühle lässt sich das Keramikmahlwerk in wenigen Schritten auseinandernehmen und mit heißem Wasser säubern. Für den täglichen Gebrauch reicht es aber auch, das Mahlwerk gelegentlich mit einem Pinsel auszubürsten. Da der Auffangbehälter aus Glas gefertigt ist, kann er auch in der Spülmaschine gereinigt werden.

    Die praktische Einsteigermühle für zu Hause

    Die Hario Skerton bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis mit ihrem hochwertigen Keramikmahlwerk und dem gläsernen Auffangbehälter. Durch die platzsparende Form ist die Skerton+ auch eine guter Begleiter, wenn man auf Reisen nicht auf frisch gemahlenen Kaffee verzichten möchte.

  • Timemore C1 Black Manual Coffee Grinder

    85,00

    C1 Black manual coffee grinder is a perfect solution for coffee lovers looking for a compact grinder that does not compromise on quality.

    C1 can grind 30 grams coffee beans in one time. So therefore enough to prepare 2 cups of freshly brewed coffee.

    The grinder’s design meets the expectations of travelling coffee lovers. It is only 5 cm in diameter, 16 cm high. The grinder weight is 433 grams.

  • Timemore C1 White Manual Coffee Grinder

    85,00

    C1 White manual coffee grinder is a perfect solution for coffee lovers looking for a compact grinder that does not compromise on quality.

    C1 can grind 30 grams coffee beans in one time. So therefore enough to prepare 2 cups of freshly brewed coffee. The grinder’s design meets the expectations of travelling coffee lovers. It is only 5 cm in diameter, 16 cm high. The grinder weight is 433 grams.

  • Timemore Nano Grinder Black*

    125,50

    *Vorführgerät (mit sehr leichten optischen Gebrauchsspuren am Gehäuse)

    The grinder is designed to meet the expectations of travelling coffee lovers. It is only 10cm high, its body is made from one piece of aluminum, and it has a walnut handle knob – elegant and durable. Patterned texture allows for firm grip and makes grinding easier.

    What is unique about the grinder is the handle with spring folding structure It can be easily folded up like a spring knife. Convenient for storage and easy to carry.

    Another advantage of the grinder are the conical burrs made of hardened stainless steel. Combined with stable axle, they provide even grind at ever step of the coarseness scale.

    The Nano Grinder may hold up to 15g of beans.

  • NEU 2021: Timemore Slim Plus Grinder

    129,00

    NEW 2021: SLIM PLUS

    The newly original design E&B Burrs (Espresso and Brewing) is compatible for both Pour Over and Espresso grinding. E&B burrs are based on S2C Principle, which means spike to cut and can make secondary cuttting. With precise data analysis, we adjusted its parameters and improved its grinding data and user’s experience.

    For Pour Over: its fines ratio is lower than old stainless burrs and comes with higher consistency.

    For Espresso: its grinding efficiency is higher than Itamill burrs which allows you to finish 20g within 2 min.

    E&B burrs improve higher uniformity and higher grinding efficiency.

    The grinder is designed to meet the expectations of travelling coffee lovers. It is only 4,2 cm in diameter, 16 cm high, and its body is made from one piece of aluminum, and it has a walnut handle knob – elegant and durable.

    Patterned texture allows for firm grip and makes grinding easier.

  • Timemore Chestnut Coffee Grinder*

    156,50

    *Black with Transparent Base

    Features

    • Hardened stainless steel burrs HRC58
    • Can grind approx 30g of beans
    • Aluminium body
    • Plastic transparent base
    • Dot click adjustment to easily change size of grind
    • Comes with a storage pouch
  • Baratza Encore Black

    145,00

    Die Encore™ ist die ideale Mühle für den Einstieg in die Welt der anspruchsvollen Kaffeezubereitung.

    Die in 40 Schritte unterteilte Mahlgradeinstellung ermöglicht gute und wiederholbare Mahlergebnisse für alle Brühmethoden. Die Einstellung des Mahlgrades erfolgt durch einfaches Drehen des Bohnentrichters.
    Für das Mahlen direkt in einen Siebträger (Espresso) ist die Mühle mit einer an der Vorderseite platzierten Pulse-Taste ausgestattet.

    Der Gleichstrom-Motor einerseits und die Kombination aus elektronischer Drehzahlregelung und Getriebeuntersetzung andererseits ermöglichen einen kraftvollen, angenehm geräuscharmen Mahlvorgang.
    Die geringe Drehzahl von 450 U/min sorgt für eine aromaschonende Vermahlung ohne das Mahlgut zu erwärmen.

    • geeignet für alle Zubereitungsmethoden
    • konstante Mahlergebnisse
    • 40 Mahlgradeinstellungen
  • Baratza Encore White

    145,00

    Die Encore™ ist die ideale Mühle für den Einstieg in die Welt der anspruchsvollen Kaffeezubereitung.

    Die in 40 Schritte unterteilte Mahlgradeinstellung ermöglicht gute und wiederholbare Mahlergebnisse für alle Brühmethoden. Die Einstellung des Mahlgrades erfolgt durch einfaches Drehen des Bohnentrichters.
    Für das Mahlen direkt in einen Siebträger (Espresso) ist die Mühle mit einer an der Vorderseite platzierten Pulse-Taste ausgestattet.

    Der Gleichstrom-Motor einerseits und die Kombination aus elektronischer Drehzahlregelung und Getriebeuntersetzung andererseits ermöglichen einen kraftvollen, angenehm geräuscharmen Mahlvorgang.
    Die geringe Drehzahl von 450 U/min sorgt für eine aromaschonende Vermahlung ohne das Mahlgut zu erwärmen.

    • geeignet für alle Zubereitungsmethoden
    • konstante Mahlergebnisse
    • 40 Mahlgradeinstellungen
  • Baratza Sette 30 AP

    260,00

    Diese Sette 30 AP ist die Einsteigermühle der Sette Familie und verfügt über das gleiche innovative Mahlwerk wie die Sette 270 und Sette 270 W.

    Unterschiedlich ist die Mahlgradverstellung aus Kunstoff mit 30 Mahlstufen und der Siebträgherhalter welcher durch durch herausziehen und um 90° verdreht wieder einstecken der beiden Auflagearme von einer Mahlgutbehälteraufnahme zum Siebträgerhalter verwandelt werden kann.

    Die Sette 30 AP ist eine hervorragende Espressomühle für Einsteiger.

  • Baratza Sette 270

    368,00

    Die Sette 270 verfügt über einen Mahlgradeinstellmechenismus bei dem die 30 Hauptstufen jeweils in 7 weiteren Schritten feinjustiert werden können. Mittels eines Micro-und eines Macro-Einstellrings sind die Einstellungen gut lesbar. Sie laden ein zum Experimentieren, denn die Voreinstellung lässt sich sehr gut wiederfinden.

    Die Mahlmengendosierung erfolgt durch einen Timer.

    Es stehen drei programmierbare Speichertasten für individuelle Mengen zur Verfügung.

    Die Menge kann bei Bedarf jeweils vor dem Mahlvorgang angepasst werden, ohne dasssich die Programmierung ändert. Diese Features garantieren eine konstante Wiederholbarkeit des individuell gewünschten >Mahlergebnisses.

Waage & Wasserkocher

Alle Waagen haben eine “Timer”-Funktion, egal ob einfache oder anspruchsvollere Modelle. Auch die Wasserkocher verfügen über diese Eigenschaft. Zusätzlich lässt sich die gewünschte Temperatur (zwischen 60 und 100°C) im Vorraus einstellen.

  • Hario Drip Scale

    68,00
    • Maße : 19,5 Länge, 12 cm Breite, 2,7 cm Höhe
    • Anzeige : in Gramm
    • Messgenauigkeit : abhängig vom aufgelegten Gewicht, 2-200 g = ± 0,2 g, 200-500 g = ± 1 g, 500-2.000 g = ± 3 g
    • Zuwiegefunktion (Tara) : vorhanden
    • Stoppuhr : ja, bis zu 99 Minuten und 59 Sekunden
    • Abschaltautomatik : nach 5 Minuten
    • Tragkraft : bis 2 kg
    • Farbe : matt-schwarz
    • Batterien : 2 AAA inklusive
    • Garantie : 6 Monate
    • Hersteller-Artikelcode : VST-2000B
    • EAN : 4977642021211
  • Timemore Black Mirror Coffee Scale

    75,00

    Timemore Black Mirror Coffee Scale is a beautiful piece of equipment. The display panel is straightforward and easy to read. When it’s turned off, it becomes invisible, so the whole device is just a minimalist black square.

    It’s size has a big advantage over it’s competitors: Timemore Black Mirror Coffee Scale is big enough for manual brewing. At the same time, it will fit nicely on the drip tray of many espresso machines.

    It is very reliable, accurate and highly responsive, thanks to it’s high precision sensor.

    The auto-timing function allows you to make the best brew in the easiest possible way.

  • Brewista Smart Scale II

    95,00

    Die Barista Smart Scale ist eine Feinwaage, die eine präzise Abmessung Ihres Kaffees ermöglicht. Sie misst Werte von 0,1 Gramm bis zu 2 Kilogramm und ist damit sowohl für den Eigenbedarf zu Hause, als auch für professionelle Zwecke verwendbar.

    Außerdem ist die silber und matt-schwarze Waage mit einer Zeitmessungs-Funktion ausgestattet. Insgesamt gibt es sechs vorprogrammierte Einstellungen, die ganz nach den individuellen Bedürfnissen ausgewählt werden können. Es besteht die Möglichkeit die automatische Messungen zu nutzen, aber auch manuelle Einstellungen vorzunehmen.

    Die Messfläche besteht aus Edelstahl mit einer wasserabweisenden Beschichtung

    Maße: 10,5cm x 1,8cm x 12,7cm

    Die Batterie ist mit einem inbegriffenen USB-Ladekabel wieder aufzuladen

  • Timemore FISH Electric Pour Over Kettle 0.8L

    159,00

    Timemore FISH Electric Pour Over Kettle is a beautiful piece of equipment. Perfect for brewing pour over coffee, or tea.

    FISH is fast: it boils 500ml water to 90° in 3 minutes. No more switch or button. Just swipe the screen to adjust the temperature. The display panel is straightforward and easy to read.

    Timemore FISH Electric Pour Over Kettle is very consistent thanks to its patented spout and flow system. This ensures a 90° vertical uninterrupted flow. And therefore no delay starting and stopping.

  • Brewista Artisan Matte White Variable Temperature Kettle 0.9L

    165,00

    Features include:

    • Gooseneck spout for accurate pour control
    • Precise digital temperature selection: 40 – 100C
    • Built-in timer for pour overuse
    • Super Boil function without setting a temperature
    • Real-time temperature display
    • Ergonomic, easy-grip handle
    • Temperature displayed in Fahrenheit or Celsius
    • Keep Warm function maintains temperature for up to one hour
    • Durable tempered glass with touch panel for easy use and easy clean
    • Touch button with white backlight
    • Capacity: 900ml
    • Voltage: 220V
    • Watts: 1000W element for quick heating

SCHÄTZE

Flores Ostmanggarai Juria Specialty (Full Washed)

20€  17,5€ -12,5%

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