Unsere Kaffees

Information

Liebe Kaffeegenießer, da bestimmte Rohkaffee-Sorten langsam zur Neige gehen, werden wir nach und nach unser komplettes Röstkaffee-Sortiment umstellen.

Falls Ihr Wünsche und Anregungen für unsere neuen Kaffees habt, könnt Ihr uns gerne kontaktieren.

Aktuell ist eine helle, mittlere und dunkle Röstung mit Juria (Arabica Typica) geplant. Vermutlich kommen dann noch zwei Blends hinzu.

Sortenreine

Hier stehen all unsere Sorten, die nicht als Blend (Pre-Roast) geröstet werden. Für den schnellen Überblick: “Hell” ist ca. Stufe 1 – 2 und “Dunkel” entspricht ca. Stufe 6.

Das Geschmacksstärkefenster bewegt sich zwischen 1 und 7+. Alles sind mittelkräftige Röstungen. D.h. nicht so hell wie schwedische und nicht so dunkel wie italienische Verarbeitungen. Genrell gilt für uns: von kurz nach dem First Crack bis maximal zum Second Crack und nicht länger.

  • Flores Ostmanggarai – Arabica Hell Royalty (SL-795 Natural)

    10,0062,50

    100% Arabicabohnen Grade 1 ASNIKOM (SL-795) aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil

    • Röstung: matt-hellbraun 2/7
    • Geschmack: Süße → säuerlich → pikant
    • Aroma: Brauner Zucker → Karamel → Sirup → Ahorn
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai, Indonesien
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
  • Flores Ostmanggarai – Robusta Hell Royalty (Natural)

    9,0054,50

    100% Robustabohnen Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil

    • Röstung: matt-hellbraun 1/7
    • Geschmack: Säure → Wein → herb
    • Aroma: Brauner Zucker → nussig → Nuss → Mandel
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
  • Flores Ostmanggarai – Juria Royalty (Typica Full Washed)

    11,0072,50

    100% ungekreuzte Arabicabohnen (Typica) Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil
    Röstung: matt-braun 3/7
    Geschmack: Süße → säuerlich→ frisch
    Aroma: Brauner Zucker → Karamell → Bonbon → Haselnuss
    Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    Höhe: 1200-1600m ü.M.
    Verarbeitung: Full Washed
    Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

  • Flores Ostmanggarai – Arabica Mittel Royalty (SL-795 Pulped Natural)

    10,0062,50

    100% Arabicabohnen Grade 1 ASNIKOM (SL-795) aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

     

    Profil

    • Röstung: matt-braun 4/7
    • Geschmack: Süße → säuerlich → pikant
    • Aroma: Brauner Zucker → Schoko → schokoladig → Zartbitter
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Pulped Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
  • Flores Ostmanggarai – Arabica Dunkel Royalty (SL-795 Pulped Natural)

    10,0062,50

    100% Arabicabohnen Grade 1 ASNIKOM (SL-795) aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil

    • Röstung: matt-dunkelbraun 5/7
    • Geschmack: Süße → Wein → herb
    • Aroma: Brauner Zucker → Schoko → vanilleartig → Butter
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Pulped Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
  • Flores Ostmanggarai – Arabica Dunkel Royalty (SL-795 Natural)

    10,0062,50

    100% Arabicabohnen Grade 1 ASNIKOM (SL-795) aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

     

     

    Profil

    • Röstung: matt-duneklbraun 6/7
    • Geschmack: Süße → Säure → Wein → lieblich
    • Aroma: Brauner Zucker → Schoko → vanilleartig → Vollmilch Schokolade
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
  • Flores Ostmanggarai – Robusta Dunkel Royalty (Natural)

    9,0054,50

    100% Robustabohnen Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil
    Röstung: matt-dunkelbraun 6/7
    Geschmack: Salz → scharf → penetrant
    Aroma: Trockenheit → Würze → wärmend → Muskat
    Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    Höhe: 1200-1600m ü.M.
    Verarbeitung: Natural
    Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

Blends

Bei unseren Blends handelt es sich um Pre-Roast-Mischungen, d.h. die Bohnen werden bereits vor dem Röstvorgang vermengt. Hier liegt die Röststärke zwischen Stufe 4 und 5+ … ganz nach unserem Geschmack!

Wer Post-Roast bevorzugt, kann einfach unsere sortenreinen Kaffees vor dem Brühen nach Belieben mischen.

  • Flores Ostmanggarai – Kasih Blend Royalty

    10,0062,50

    80% Arabicabohnen (Natural) und 20% Robustabohnen (Pulped Natural), Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil
    Röstung: matt-dunkelbraun 5/7
    Geschmack: Süße → lieblich→ mild
    Aroma: Brauner Zucker → Karamell → Sirup→ Honig
    Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    Höhe: 1200-1600m ü.M.
    Verarbeitung: Natural & Pulped Natural
    Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

  • Flores Ostmanggarai – Bunga Blend Juria Royalty

    10,5070,50

    92,5% Juria (Full Washed) und 7,5% Robustabohnen (Pulped Natural), Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil
    Röstung: matt-dunkelbraun 5/7
    Geschmack: Salz → fade → neutral
    Aroma: Brauner Zucker → Karamell → Bonbon→ Marzipan
    Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    Höhe: 1200-1600m ü.M.
    Verarbeitung: Full Washed & Pulped Natural
    Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

  • Flores Ostmanggarai – Asmara Blend Royalty

    10,0062,50

    70% Arabicabohnen (Pulped Natural) und 30% Robustabohnen (Pulped Natural), Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

     

    Profil

    • Röstung: matt-braun 3/7
    • Geschmack: Säure → Wein → herb
    • Aroma: Brauner Zucker → Karamell → Bonbon→ Mandel
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Pulped Natural & Pulped Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

Light Roast

Sie mögen “fruchtige” bzw. säuerliche Kaffees? Hier finden Sie unsere Full Washed, Pulped Natural und Natural – Verarbeitungen,  die hell/mild geröstet sind (Stufe 1-2) und damit ein fruchtigeres Aroma haben.

  • Flores Ostmanggarai – Arabica Hell Royalty (SL-795 Natural)

    10,0062,50

    100% Arabicabohnen Grade 1 ASNIKOM (SL-795) aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil

    • Röstung: matt-hellbraun 2/7
    • Geschmack: Süße → säuerlich → pikant
    • Aroma: Brauner Zucker → Karamel → Sirup → Ahorn
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai, Indonesien
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
  • Flores Ostmanggarai – Robusta Hell Royalty (Natural)

    9,0054,50

    100% Robustabohnen Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil

    • Röstung: matt-hellbraun 1/7
    • Geschmack: Säure → Wein → herb
    • Aroma: Brauner Zucker → nussig → Nuss → Mandel
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

Medium Roast

Sie mögen einfach die “heilige Mitte” bzw. mittelkräftige Kaffees? Hier finden Sie unsere Full Washed und Natural – Verarbeitungen,  die mittelkräftig geröstet sind (Stufe 3-4) und damit ein ausgewogenes Aroma haben.

  • Flores Ostmanggarai – Juria Royalty (Typica Full Washed)

    11,0072,50

    100% ungekreuzte Arabicabohnen (Typica) Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil
    Röstung: matt-braun 3/7
    Geschmack: Süße → säuerlich→ frisch
    Aroma: Brauner Zucker → Karamell → Bonbon → Haselnuss
    Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    Höhe: 1200-1600m ü.M.
    Verarbeitung: Full Washed
    Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

  • Flores Ostmanggarai – Kasih Blend Royalty

    10,0062,50

    80% Arabicabohnen (Natural) und 20% Robustabohnen (Pulped Natural), Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil
    Röstung: matt-dunkelbraun 5/7
    Geschmack: Süße → lieblich→ mild
    Aroma: Brauner Zucker → Karamell → Sirup→ Honig
    Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    Höhe: 1200-1600m ü.M.
    Verarbeitung: Natural & Pulped Natural
    Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

  • Flores Ostmanggarai – Arabica Mittel Royalty (SL-795 Pulped Natural)

    10,0062,50

    100% Arabicabohnen Grade 1 ASNIKOM (SL-795) aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

     

    Profil

    • Röstung: matt-braun 4/7
    • Geschmack: Süße → säuerlich → pikant
    • Aroma: Brauner Zucker → Schoko → schokoladig → Zartbitter
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Pulped Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
  • Flores Ostmanggarai – Bunga Blend Juria Royalty

    10,5070,50

    92,5% Juria (Full Washed) und 7,5% Robustabohnen (Pulped Natural), Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil
    Röstung: matt-dunkelbraun 5/7
    Geschmack: Salz → fade → neutral
    Aroma: Brauner Zucker → Karamell → Bonbon→ Marzipan
    Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    Höhe: 1200-1600m ü.M.
    Verarbeitung: Full Washed & Pulped Natural
    Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

Strong

Dies sind unsere starken Kaffeesorten – bewusst bis zum Second Crack (und nicht darüber hinaus) geröstet. Einfach lecker – von wenig Koffein bei Red Caturra Dunkel bis sehr viel bei Robusta Dunkel (Pulped Natural).

  • Flores Ostmanggarai – Arabica Dunkel Royalty (SL-795 Pulped Natural)

    10,0062,50

    100% Arabicabohnen Grade 1 ASNIKOM (SL-795) aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil

    • Röstung: matt-dunkelbraun 5/7
    • Geschmack: Süße → Wein → herb
    • Aroma: Brauner Zucker → Schoko → vanilleartig → Butter
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Pulped Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
  • Flores Ostmanggarai – Asmara Blend Royalty

    10,0062,50

    70% Arabicabohnen (Pulped Natural) und 30% Robustabohnen (Pulped Natural), Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

     

    Profil

    • Röstung: matt-braun 3/7
    • Geschmack: Säure → Wein → herb
    • Aroma: Brauner Zucker → Karamell → Bonbon→ Mandel
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Pulped Natural & Pulped Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
  • Flores Ostmanggarai – Arabica Dunkel Royalty (SL-795 Natural)

    10,0062,50

    100% Arabicabohnen Grade 1 ASNIKOM (SL-795) aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

     

     

    Profil

    • Röstung: matt-duneklbraun 6/7
    • Geschmack: Süße → Säure → Wein → lieblich
    • Aroma: Brauner Zucker → Schoko → vanilleartig → Vollmilch Schokolade
    • Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    • Höhe: 1200-1600m ü.M.
    • Verarbeitung: Natural
    • Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
  • Flores Ostmanggarai – Robusta Dunkel Royalty (Natural)

    9,0054,50

    100% Robustabohnen Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

    Profil
    Röstung: matt-dunkelbraun 6/7
    Geschmack: Salz → scharf → penetrant
    Aroma: Trockenheit → Würze → wärmend → Muskat
    Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
    Höhe: 1200-1600m ü.M.
    Verarbeitung: Natural
    Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

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