Flores Ostmanggarai Arabica Hell Royalty (SL-795 Natural)
€9,00 – €62,50Flores Ostmanggarai Arabica Royalty (Natural) enthält 100% Arabicabohnen Grade 1 ASNIKOMs (SL-795).
Profil
- Röstung: Stufe 2 (hell)
- Geschmack: Süße → säuerlich → pikant
- Aroma: Brauner Zucker → Karamel → Sirup → Ahorn
- Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
- Höhe: 1200-1600m ü.M.
- Verarbeitung: Natural
- Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
Zubereitungsvorschlag:
Als Espresso (Bezzera Mitica) brühen wir mit 9g, Mahlgrad 9 (Timemore Slim Grinder) bei 92°C Wassertemperatur. 25 Sekunden mit ca. 30 ml
Flores Ostmanggarai Robusta Hell Royalty (Natural)
€8,20 – €54,50Flores Ostmanggarai Robusta Hell enthält 100% Robustabohnen in “Natural”-Verarbeitung.
Profil
- Röstung: Stufe 1 (hell)
- Geschmack: Säure → Wein → herb
- Aroma: Brauner Zucker → nussig → Nuss → Mandel
- Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
- Höhe: 800-1250m ü.M.
- Verarbeitung: Natural
- Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
Zubereitungsvorschlag:
Im V60 (Filteraufguß TOAST) brühen wir 12g, Mahlgrad 18 (Timemore Slim Grinder) bei 88°C Wassertemperatur. “Blooming” 35 Sekunden mit ca. 30 ml. Insgesamt 210ml Wasser (fertig aufgegossen bei 1:15 Minute) und bei 03:15 fertig gebrüht.
Erwähnenswert: Robustabohnen haben einen bis zu viermal höheren Koffeingehalt als Arabicabohnen.
