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Flores Ostmanggarai Juria Specialty (Full Washed)
€9,00 – €17,50Flores Ostmanggarai Juria Specialty enthält 100% ungekreuzte Arabicabohne (Typica) nammens “Juria”-Bohnen.
Die zweitälteste Kaffeeart der Insel Flores. Diese sind äußerst selten denn sie sind bereits über 50 Jahre alt und haben nur alle 3 bis 5 Jahre Ernteertrag.
Wir rösten diese seltene Sorte eher in Richtung helle Röstung. Erleben Sie selber eine Raritätkaffee was allein in Indonesien sehr schwer zu finden sind, der stark aromatisch wirkt und milden „blumigen“ Nachgang hat.
Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten: “siehe unten”).
Höhe: 1000-1700m ü.M.
Verarbeitung: Full WashedKaffeebauer: Lodovikus Vadirman
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Flores Ostmanggarai Arabica Specialty (Full Washed)
€6,80 – €12,50Flores Ostmanggarai Arabica Specialty enthält 100% Arabicabohnen (SL 795).
Sehr ausgewogen im Geschmack. Zart würzig mit einer feinen Fruchtsäurenote, im Abklang kakaoartiger Unterton. Angenehmer Körper.
Herkunft: Flores Ostmanggarai (Gärten von “siehe unten”)
Höhe: 1200-1600m ü.M.
Verarbeitung: Full Washed
Kaffeebauern (Aktuell):- Herr Lodovikus Vadirman
- Herr Filipus Hagus
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Flores Ostmanggarai Robusta Specialty (Pulped Natural)
€6,80 – €12,50Flores Ostmanggarai Robusta Specialty enthält 100% Robustabohnen.
Würzig wärmendes Aroma. Angenehmer herber, kräftiger Geschmack mit malzigen Unterton. Widerlegt eindrücklich den schlechten Ruf dieser Bohnensorte. Vor einigen Jahren auf internationalen Wettbewerb (Uganda) zum weltweit besten Robusta gekürt.
Erwähnenswert: Robustabohnen haben einen bis zu viermal höheren Koffeingehalt als Arabicabohnen.
Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten: “siehe unten”).
Höhe: 800-1250m ü.M.
Verarbeitung: Pulped Natural
Kaffebauer: Filipus Hagus -
Bali Kintamani Kopyol Specialty (Full Washed)
€8,80 – €15,00Bali Kintamani Kopyol Specialty enthält 100% Kopyolbohnen (Unterart Arabicasorte bzw. balinesische Arabicasorte).
Ein wundervoller Kaffee mit einer leichten Zitrusnote (Mandarine). Wärmende Würze im Abklang. Frischer, abgerundeter Geschmack.
Ein außergewöhnlicher Kaffee, der v.a. als Filterkaffee außergewöhnlich ist.
Herkunft: Bali Kintamani
Höhe: 1100-1300m ü.M.
Verarbeitung: Full WashedKaffebauer: Herr Wayan
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Flores Ostmanggarai Yellow Caturra Hell (Full Washed)
€7,00 – €13,00Flores Ostmanggarai Yellow Catura Hell enthält 100% Yellow Catura-Bohnen.
Besonders beliebt für seine stark schokoladige Note und würzigen Unterton. Voller, angenehmer Körper, an Sirup erinnernd. Nur leicht säuerlich mit karamelliger Süße. Sanfter Abklang und mild im Nachgeschmack.
Ein außergewöhnlicher Kaffee, der in allen Brühverfahren genossen werden kann.
Herkunft: Flores Ostmanggarai
Höhe: 1200-1600m ü.M.
Verarbeitung: Pulped NaturalKaffebauer:
- Lodovikus Vadirman
- F. Hagus
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Flores Ostmanggarai Red Caturra Specialty (Pulped Natural)
€7,50 – €13,50Flores Ostmanggarai Red Caturra Specialty enthält 100% Red Caturra-Bohnen.
Trotz mittelkräftiger Röstung (richtung Hell) sehr stark und würzig im Geschmack. Voller, angenehmer Körper, mit edelbitterer Note. Im Abklang mild bekömmlich und leicht minzig. Ein außergewöhnlicher Kaffee, der in allen Verfahren genossen werden kann, erzeugt bei Espressozubereitungen besonders viel Crema.
Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten: “siehe unten”).
Höhe: 1000-1700m ü.M.
Verarbeitung: Full Washed
Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
