Flores Ostmanggarai Yellow Caturra Hell (Full Washed)

Flores Ostmanggarai Yellow Caturra Hell (Full Washed)

Product code: FOM-YCH-FW

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Flores Ostmanggarai Yellow Catura Hell enthält 100% Yellow Catura-Bohnen.

Besonders beliebt für seine stark schokoladige Note und würzigen Unterton. Voller, angenehmer Körper, an Sirup erinnernd. Nur leicht säuerlich mit karamelliger Süße. Sanfter Abklang und mild im Nachgeschmack.

Ein außergewöhnlicher Kaffee, der in allen Brühverfahren genossen werden kann.

Herkunft: Flores Ostmanggarai
Höhe: 1200-1600m ü.M.
Verarbeitung: Pulped Natural

Kaffebauer:

  • Lodovikus Vadirman
  • F. Hagus
Artikelnummer: FOM-YCH-FW Kategorien: ,

Yellow Caturra Specialty* rösten wir hier bei der 2. Röststufe in unserem 2 kg-Trommelröstkaffeemaschine von COFFEE TECH SOLARSHOP.

*Alle Bohnen wurden 100% per Handarbeit sortiert – wie hier der Beispiel bei Herr Indra, der sich die Zeit dafür nahm und wir belohnen seine Genauigkeitsarbeit.

An sich rösten wir zwar in dem „mittekräftigen“ Bereich (nicht zu dunkel wie bei italianischer Röstung und auch nicht zu hell wie bei schwedischer Röstung). Dennoch definieren wir in diesem Bereich 7 verschiedene Röststufen, die wir bei unterschiedlichen Kaffeesorten bewusst verwenden und wir lieben den jeweiligen Ergebnis.

Diese Sorte ist sehr geeignet für die jenigen, die den milden Geschmack bevorzügen.

Als wir Juli 2015 unserer Kaffeebar in Döbeln startete vertrauten wir die direktimportierten Rohkaffees an Kaffeerösterei MOMO in Freiberg und diese hat den Röstprofil verwendet, der in unseren Augen bereits gelungenes Ergebnis war. Deshalb bleiben wir treu bei diesem Profil – auch ab 2017 wo wir selber in Döbeln unsere Kaffeerösterei startete.

Diese brühen wir sehr gern mit Hario V60 bzw. French Press.

Gewicht n.a.
Mahlgrad

Ganze Bohne, sehr fein gemahlen (turkisch), für Siebträgermaschine/Espressokocher gemahlen, für Aufgussfilter gemahlen, für Stempelkanne/French Press gemahlen, für Bayreuther Kanne gemahlen

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