Baratza – Encore White
Das Einstiegsmodell von Baratza
Die Baratza Encore ist die ideale Filterkaffe-Mühle für Einsteiger. Sie ist hochwertig verarbeitet und liefert mit ihren 40 Mahlstufen von grob bis sehr fein optimale Ergebnisse für unterschiedliche Zubereitungsarten (z. B. Handfilter, Herdkanne oder French Press).
Langlebiges Mahlwerk, leise Mühle
Die Encore verfügt über ein robustes Kegelmahlwerk aus Edelstahl, mit dem die Bohnen schonend und gleichmäßig gemahlen werden. Das erledigt die Mühle vergleichsweise leise. Zudem entsteht beim Mahlvorgang kaum Hitze, sodass das volle Aroma der Bohnen erhalten bleibt.
Mit Speedcontrol und Abschaltautomatik
Die Encore verfügt über zwei besondere Features. Dank Speedcontrol dreht sich das Mahlwerk konstant mit 450 Umdrehungen pro Minute, was für ein besonders gleichmäßiges Mahlergebnis sorgt. Die Abschaltautomatik unterbricht bei Fremdkörpern im Kaffee (z. B. Steinen) unverzüglich den Mahlvorgang, damit das Mahlwerk keinen Schaden nimmt.
Für Espresso geeignet
Laut Hersteller ist die auch für das Mahlen von Espresso geeignet. Ein Siebträger kann unter den Auswurf gehalten werden. Wir empfehlen die Mühle jedoch nur zur Zubereitung von Filterkaffee und Co.
Mahlgradeinstellungen
Die folgenden Mahlgradeinstellungen schlägt Baratza für die unterschiedlichen Zubereitungsarten vor:
- Hario V60-Filter: 15
- French Press: 28
- Chemex: 20
- Automatischer Brüher: 18
- AeroPress: 12
- Espresso: 8
| Gewicht | 4970 g |
|---|---|
| Größe | 294 × 138 × 380 cm |
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Moccamaster – KBG Select
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Moccamaster KBG Select, die Kaffeemaschine für kleine und große Mengen
Der neue Moccamaster KBG Select für 10 Tassen sowie auch für geringe Mengen von 6 Tassen. Dank des neuen Auswahlschalters kann man ganz einfach zwischen einer vollen oder halben Kanne wählen. Bei einer halben Kanne läuft der Kaffee langsamer durch. Das Ergebnis ist eine aromatische Tasse Kaffee mit vollem Geschmack, unabhängig von der Anzahl der Tassen. Damit ist der Moccamaster KBG Select die perfekte Kaffeemaschine für große sowie kleine Mengen.
- Perfekte Brühtemperatur von 92°-96°C: weniger Bitterkeit und Säuren. Bei dieser Temperatur werden die Feststoffe gelöst sowie der richtige Geschmack und beste Aroma extrahiert. Daraus ergibt sich eine gute Balance zwischen Süße und Bitterkeit.
- Sehr leise und schnelle Zubereitung 1,25 Liter (10 Tassen) innerhalb von 6 Minuten
- 9-Loch Wasserdurchlauf aus Edelstahl für effiziente Benetzung
- Deckel mit Einfüllrohr für eine homogene Kaffeemischung
- Filterhalter mit automatischem Tropfstopp ermöglicht Ihnen ein beliebiges Unterbrechen des Brühvorgangs, somit können Sie sich jederzeit eine Tasse Kaffee einschenken auch wenn der Kaffee noch nicht komplett durchgelaufen ist
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Technische Daten:
Maße H 36 cm, B 32 cm, T 17 cm
Gewicht 2,8 kg
Leistung 1.520 W
Kabel 100 cm
Kaffeefilter Größe 4Warum ist die Brühtemperatur und Brühzeit so wichtig?
Bei einer Temperatur von 92 º – 96 º C werden die Feststoffe gelöst sowie der richtige Geschmack und beste Aroma extrahiert. Daraus ergibt sich eine gute Balance zwischen Süße und Bitterkeit.Warum ist die Temperatur nach dem Brühvorgang so wichtig?
Der Kaffee schmeckt am besten bei einer Temperatur zwischen 80 º – 85 º C. Der Kaffee sollte nach dem Brühvorgang nicht weiter erhitzt werden, da sich dadurch unerwünschte Aromen entwickeln. Der Kaffee sollte nach dem Brühen nicht länger als eine Stunde warm gehalten werden.Was ist die richtige Menge Kaffee?
In einem Moccamaster Maßlöffel (mitgeliefert) passt 12 Gramm Kaffeepulver (für 2 Tassen). Für eine volle Kanne empfehlen wir 60-75 Gramm.
Kaffee ist eine Geschmacksache: probieren Sie selbst welchen Kaffee in welcher Menge Ihnen am besten schmeckt!
Hario Skerton PRO – Hand grinder
Die Hario Skerton+ Handmühle
Die Skerton+ ist eine sehr gut verarbeitete Handmühle der japanischen Firma Hario. Sie bietet eine preiswerte Alternative zu den teuren, elektrischen Kaffeemühlen. Ihr besonderes Merkmal ist das beständige und verschleißfeste Keramikmahlwerk, das gute Mahlergebnisse hervorbringt. Das Mahlen geht im Vergleich zu anderen Einstiegsmühlen leicht von der Hand und liefert besonders bei mittleren und feinen Mahlgraden ein sehr gleichmäßiges Mahlgut
Die Skerton+ verfügt zusätzlich über eine Stabilisation des Mahlwerks. Dadurch mahlt sie bei gröberen Mahlgradeinstellungen deutlich homogener, als das Standardmodell.
Verschiedene Mahlgrade einstellbar
Der Mahlgrad kann von Espresso bis French Press über ein kleines Rädchen eingestellt und fixiert werden. Der Vorteil: Wenn du deinen gewünschten Mahlgrad einmal gefunden hast, kann er sich so nicht mehr verändern. Wir empfehlen dir die Hario Skerton+ besonders bei der Nutzung für etwas gröbere Mahlgrade, also z. B. French Press und Cold Brew.
Unkomplizierte Reinigung
Ein weiterer Vorteil des Materials ist, dass es sehr gut mit Wasser gereinigt werden kann. Bei der Hario Skerton+ Handmühle lässt sich das Keramikmahlwerk in wenigen Schritten auseinandernehmen und mit heißem Wasser säubern. Für den täglichen Gebrauch reicht es aber auch, das Mahlwerk gelegentlich mit einem Pinsel auszubürsten. Da der Auffangbehälter aus Glas gefertigt ist, kann er auch in der Spülmaschine gereinigt werden.
Die praktische Einsteigermühle für zu Hause
Die Hario Skerton bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis mit ihrem hochwertigen Keramikmahlwerk und dem gläsernen Auffangbehälter. Durch die platzsparende Form ist die Skerton+ auch eine guter Begleiter, wenn man auf Reisen nicht auf frisch gemahlenen Kaffee verzichten möchte.