Flores Ostmanggarai – Asmara Blend Royalty
Nicht vorrätig
70% Arabicabohnen (Pulped Natural) und 30% Robustabohnen (Pulped Natural), Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.
Profil
- Röstung: matt-braun 3/7
- Geschmack: Säure → Wein → herb
- Aroma: Brauner Zucker → Karamell → Bonbon→ Mandel
- Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
- Höhe: 1200-1600m ü.M.
- Verarbeitung: Pulped Natural & Pulped Natural
- Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
Wir rösten im “mittekräftigen” Bereich (nicht so dunkel wie italienische und auch nicht zu hell wie schwedische Röstungen). Innerhalb dieses Rahmens unterscheiden wir 7 verschiedene Röststufen. Asmara Blend eignet sich für diejenigen, die einen kräftigen Geschmack und viel Koffein bevorzugen.
Alle Bohnen wurden in 100% Handarbeit von den Familien Vadirman und Hagus sortiert.
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Profil
- Aroma: Nussig > Mandel
- Geschmacksintensität: 5,5/7 kräftig
- Röstprofil: 5/7 matt-dunkelbraun
- Säuregehalt: 2/7 wenig
- Koffeingehalt: 4/7 ausgewogen
- Verarbeitung: Full Washed & Pulped Natural
- Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
- Höhe: 1200-1600m ü.M.
- Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
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Profil
- Aroma: Kakao > Bitterschokolade
- Geschmacksintensität: 3,5/7 ausgewogen
- Röstprofil: 3/7 matt-braun
- Säuregehalt: 2,5/7 wenig
- Koffeingehalt: 4/7 ausgewogen
- Verarbeitung: Full Washed & Pulped Natural
- Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
- Höhe: 1200-1600m ü.M.
- Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
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Profil
- Aroma: Kakao > Bitterschokolade
- Geschmacksintensität: 4/7 ausgewogen
- Röstprofil: 4/7 matt-braun
- Säuregehalt: 2,5/7 wenig
- Koffeingehalt: 3,5/7 ausgewogen
- Verarbeitung: Full Washed & Pulped Natural
- Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
- Höhe: 1200-1600m ü.M.
- Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
- Aroma: Kakao > Bitterschokolade
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Profil
- Aroma: Süß > Brauner Zucker > Karamellisiert
- Geschmacksintensität: 1,5/7 mild
- Röstprofil: 2/7 matt-hellbraun
- Säuregehalt: 3/7 ausgewogen
- Koffeingehalt: 3,5/7 ausgewogen
- Verarbeitung: Full Washed
- Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
- Höhe: 1200-1600m ü.M.
- Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman
