Flores Ostmanggarai Robusta Hell (Natural)

Robusta Specialty* aus Flores Ostmanggarai, Indonesien, rösten wir hier bei der 1. Röststufe in unserem 2,2 kg-Trommelröstkaffeemaschine von COFFEE TECH FZ-94 PRO – sozusagen bei uns wurde diese Sorte bewusst mit dem„hellsten“ Röstungprofil unserseits!

*Alle Bohnen wurden 100% per Handarbeit von Familie Teming sortiert, die sich die Zeit dafür nahmen und dafür belohnen wir ihre Genauigkeitsarbeit.

An sich rösten wir zwar in dem „mittekräftigen“ Bereich (nicht zu dunkel wie bei italianischer Röstung und auch nicht zu hell wie bei schwedischer Röstung). Dennoch definieren wir in diesem Bereich 7 verschiedene Röststufen, die wir bei unterschiedlichen Kaffeesorten bewusst verwenden und wir lieben den jeweiligen Ergebnis. Diese Sorte ist sehr geeignet für die jenigen, die den milden Geschmack bevorzügen und sich dazu auch hohen Koffeinkick wünscht.

Als wir Juli 2015 unserer Kaffeebar in Döbeln startete vertrauten wir die direktimportierten Rohkaffees an Kaffeerösterei MOMO in Freiberg und diese hat den Röstprofil verwendet, der in unseren Augen bereits gelungenes Ergebnis war. Deshalb bleiben wir treu bei diesem Profil – auch ab 2017 wo wir selber in Döbeln unsere Kaffeerösterei startete.

Diese brühen wir sehr gern mit Hario V60 bzw. French Press oder mit Siebträgermaschine für ein sehr wohltuendes „Cappuccino“-Getränk.