Flores Ostmanggarai – Juria Dunkel (Full Washed)

Flores Ostmanggarai – Juria Dunkel (Full Washed)

Product code: FOM-JDFW

11,5074,50

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100% ungekreuzte Arabicabohnen (Typica) Grade 1 ASNIKOM aus 100% bio-organischem Anbau und gehandelt nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

Profil
Röstung: matt-dunkelbraun 6/7
Geschmack: Süße → lieblich→ delikat
Aroma: Trockenheit → Würze → wärmend → Muskat
Herkunft: Flores Ostmanggarai (Garten “siehe unten”)
Höhe: 1200-1600m ü.M.
Verarbeitung: Full Washed
Kaffeebauer: Lodovikus Vadirman

Artikelnummer: FOM-JDFW Kategorien: , , ,

Alle Bohnen wurden in 100% Handarbeit sortiert – Herr Vadirman und seine Familienmitglieder nahmen sich die Zeit dafür. Er ist in der 4. Generation Kaffeebauer. Er, seine Eltern, Schwester und Neffe leben von der Kaffeearbeit. Sein Garten ist ca. 6 ha groß und einen Jahresertrag zwischen 1.120kg bis 4.500kg. Seine Kaffeegärten liegen in einer Höhe von 1250 – 1550 ü.M. Während der Erntezeit gibt er weiteren 10-15 Kaffeebauern Arbeitsplätze. Andere Tätigkeiten der Familiemitglieder sind das Versorgen von Nutztieren (Pferde, Ziege & Schweine) und Handarbeit (Liegematten flechten).

Herr Vadirman ist seit 2010 Mitglied bei ASNIKOM und besonders dankbar für die Chance, Organisationaufbau zu lernen und damit unternehmerisch tätig sein zu können. Das Produzieren von Specialty Coffee ermöglicht ihm das Erzielen eines guten Verkaufspreises. Dadurch wird Herr Vadirman stückweit bewusst, dass er wirklich König über sein Warengut ist.

Herr Vadirmans Wünsche für seine bessere Zukunft: mehr Verkaufsvolumen, mit dem Rohkaffeeverkauf die Kinder bis Studiumschluss finanzieren, verstärkte internationale Nachfrage für Kaffee aus Flores Ostmanggarai, und mehr Besucher aus Europa und von anderen Kontinenten, die direkt Rohkaffee kaufen wollen.

Jeder Erwachsene in Herr Vadirmans Familie bekommt mind. 112€ pro Monat.

Kaffeepreise nach dem Zwei-Könige-Pronzip (2018): 11€/kg Juria (Typica).

Der Mindestlohn auf der Insel Flores lag bei 75€ (2018). Flores gehärt zur Provinz Nusa Tenggara Timur und ist das zweitärmste Gebiet Indonesien nach West Papua.

Jeder Erwachsene in Herr Vadirmans Familie ist dankbar für diese finanzielle Grundlage, vorausgesetzt all ihr Rohkaffee wird zu dem von ihnen definierten Preis verkauft. Dann endlich würde jeder für seine täglichen Mühen im Familiengarten gerecht entlohnt.

Wir rösten im “mittekräftigen” Bereich (nicht so dunkel wie italienische und auch nicht zu hell wie schwedische Röstungen). Innerhalb dieses Rahmens unterscheiden wir 7 verschiedene Röststufen.     Juria Royalty (Typica Full Washed) eignet sich für diejenigen, die einen kräftigen Geschmack und sehr wenig Koffein bevorzugen.

 

Gewichtn. v.

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